如果你看過銀壽司的廣告，或許就能理解壽司對日本人來說是多麼純粹又深刻的存在。用醋調製的米飯疊上生魚片，一瞬間就能完成的料理，它可以是街坊隨處可見的B級美食，卻也可能是高級料亭端出的三星米其林。壽司之於日本，就好比馬卡龍之於法國。簡單由蛋白、糖、杏仁粉組成的綜合體，可以是鄉村老婦烘焙給孩子們的杏仁小圓餅，也可能化身為貴婦們下午茶桌上的少女酥胸。
壽司和馬卡龍，都是簡易的原料、單純的製程，裡面的學問卻很深很深。明明是不同的文化氣候、不同的風土民情，卻在這微妙的共同點怦然相遇。如果把這樣的相遇擺到人和人之間，多少會產生一些化學變化吧？因為難得的共同點產生好感，併發愛意，進而想要主動交流親近。而文化和文化之間，又何嘗不是如此呢？舉一個微妙的例子來說，日文中表示「美食」、「老饕」的單字「グルメ」，其實是來自法文的「gourmet」呢！
就像中文的沙發（sofa）、巧克力（chocolate）一樣，日文也有許多來自西方的外來語。日本歷經明治維新時期到戰後的快速西化，有一部份的知識領域，在唸法上保留了當時以外文傳入的發音，像是醫學領域的外來語多來自德文、音樂領域的外來語多來自義大利文，而源自法文的外來語辭彙，正好就集中在藝術、服飾、烹飪、哲學等領域。
這或許是日本男女鍾情於法國巴黎的原因之一吧？他們崇尚アバンギャルド（意為前衛，來自法文avant-garde）、喜歡オートクチュール（意為高級時裝，來自法文haute couture），偶爾會花一整個下午泡在カフェ（意為咖啡店，來自法文café），女生會戴著心愛的ベレー（意為貝蕾帽，來自法文beret）、穿著ブルゾン（意為夾克衫，來自法文blouson），擦了上自己最喜歡的ルージュ（意為口紅，來自法文rouge）、手中提的紙袋是待會兒要送男友的ズボン（意為褲子，來自法文jupon），或許這是一種從字面上到字面下的情愫。想像你對某個事物開始感興趣，赫然發現它的稱呼，其實是來自一個美麗的國度，而這個國度擁有龐大的時尚脈絡、浪漫的人文風情，還有與自己幾分相似的價值觀，儘管這些認知有很大一部份其實是從媒體而來。
↑近期大熱的日本Model－萬波yuka，去到法國也戴上了可愛的貝雷帽。
↑身為RESTIR選品網站Creative Director的Maiko Shibata，身穿時髦的時裝走在巴黎街頭。
↑Maiko Shibata在法國街頭享受咖啡片刻。
畢竟，愛情是很難說散就散的。即使很多日本人到了法國才發現巴黎髒亂不堪，與想像中完全不同，甚至還罹患所謂的「巴黎症候群」，他們仍然像愛情中不願放手的癡情少女，不但自發性的組團前往巴黎清掃街道，位於法國的日本大使館還特地設了專線供「失戀」的日本人諮詢。即便知道你已不是我心中的模樣，卻依然苦苦追尋那可能的曾經。壽司與馬卡龍如此淒美的愛情故事，究竟是時代無情的捉弄，還是媒體持續的誘惑？就讓我們繼續看下去。
◎Photo Via：達志影像,Instagram
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