每個城市都有所謂的「Hidden Gem」，也就是大隱隱於世的城市「寶石聚落」（好啦！這是編輯部自己翻譯來的，但你們懂的！），通常只有熟門熟路的人帶路，才能找到這些不容易被發現的好去處。
Wazaiii 成立至今專訪了許多對美學有獨特見解的人，我們發現，時尚不僅是外表的穿搭，更重要的是體會生活、從中獲得啟發，再延續到自身對外展現的模樣！難怪人們總說：「The art of living」，生活不僅是一門藝術，還能大大改變我們的時尚樣貌。
Wazaiii 編輯部想，有什麼方式能夠讓我們更加深入時尚人士的真實生活呢？因此，這次「如果只有喝一杯咖啡的時間，你會帶我去哪兒？」專題就此誕生啦！此次 Wazaiii 邀請到勇闖國際時尚圈的台灣超模 Gia 唐熒霜，因為追逐夢想而跨出舒適圈，多年旅居國外的她，究竟每次回台灣最想去又推薦的地方是哪兒呢？跟緊 Wazaiii 編輯的腳步，馬上來一探究竟吧！
『因為工作的關係，長年定居在國外，生活飲食也受到了改變，位在復興南路上的這家蔬食餐廳－Plants，就是我每次回台灣都會不自覺想拜訪的餐廳喔！它是純植物性、無麩質飲食的概念，並且採用裸食烹調的方式，在這裡我可以吃到最天然的食材。能夠有機會向大家介紹這樣的生活態度，我覺得好興奮呀！』
『成為一位 Model 後，真的會比較注重健康，尤其身在外國的我們沒有健保，看醫生不太方便，生病的話是很嚴重的。所以在國外照顧好自己的身體是最基本的，這樣才能更敬業的去工作，也不會麻煩到別人嘛！以前因為工作的關係每天飛來飛去，今天飛紐約，明天飛歐洲，免疫系統整個垮掉，那時才察覺到健康不能揮霍，導致我現在非常注意飲食和睡眠。而健康的飲食對我來說就是照顧好自己的方式之一。其實在國外，選擇有機飲食的生活態度已經相當普遍，包含一般的咖啡廳，也都有純素無麵粉的 Brownie 等品項，供有機飲食者選擇。台灣食物摻雜太多加工品了，不過我沒有很積極的推廣這樣的飲食方式啦！有機飲食是一件很自然的事情，不需要設限自己要有「今天就是要來吃素食」的想法。』
『開始注重有機飲食的契機，應該是三、四年前看到有人吃狗肉的照片吧！我相當喜歡動物，所以那陣子心理產生極大的陰影，開始決定不吃肉。工作的時候，如果和工作人員一起用餐，我都會挑著吃，但最後的下場就是營養不良（苦笑）。我在國外也都會找有機蔬食的餐廳用餐，但養成健康飲食的習慣，是要循序漸進的，不然你的身體會無法負荷這樣的改變。其實我覺得不要太嚴肅去看待吃素這件事，更不要覺得有壓力，它（蔬食飲食）是意識形態，不需要刻意塑造。當然，能讓更多人知道這樣的生活態度是很好的，因為越多人去這樣做，環境才會改善嘛！』
『我們每天的每一個選擇、決定都具有十足的影響力，其實它一點一滴都影響著我們的生活環境。像這家餐廳很特別的是，他們抱持著對環境友善的飲食態度，使用公平交易的食材，也沒有蛋奶。現在工廠化的生產過程，不論是對動物或是環境，都會造成傷害，因此我相當支持像他們這樣選擇對地球、環境、生物尊重的態度來過生活的理念。』
『就像我當初純粹是因為好奇，非常想看看這個世界究竟有多大，在台灣發展模特兒生涯五年後，才會下定決心走出舒適圈，到國外闖蕩。一開始什麼事情都是自己接洽，不斷的投履歷、致電各家經紀公司，當然也歷經一段被拒絕的日子，哈哈。因為人不在當地，只能靠作品集評斷我這個人，他們的回應都是覺得我還沒準備好，或是認為我不是他們想要的型，最後送我一句「Good Luck」，希望我會找到合適的公司。最後，率先給予我機會的是香港的經紀公司，那時我拿到了四間公司的 offer，就此展開不一樣的人生。』
『通常模特兒一季就是先試三個月，以三個月為一個週期，所以我在香港待了三個月後，開始往不同城市跑，像是新加坡、米蘭、巴黎、紐約，現在則是到了倫敦。最大的契機，是在我拍了《Vogue Italia》之後，沒多久我就簽進北京還有倫敦的公司，讓我有更多機會可以在國際舞台上發展。』
『長期在國外發展一開始當然很挫敗，一直被拒絕，沒有什麼工作，有過低潮的時期，不僅懷疑自己可不可以做到，就連家人、朋友也會擔心，大家都覺得模特兒的未來不可預測，希望我去找一個比較踏實、有未來的工作。可是我心裡覺得自己還沒有做到一定的成績，沒有辦法放下，畢竟有些事我現在不做，以後就再也沒有機會做了！所以我把每一次的機會當作最後一次，也沒有預期到自己會做這麼久，哈哈。』
『「年齡」對現在的社會來說已經不是限制了，不像以前女人會被設定好幾歲的時候該做什麼事，即便我到了三十歲、四十歲還是可以堅持做自己想做的事。以前不夠成熟時，會一直著急，也很好勝，但現在心態比較豁達，因為看得多了，所以自然而然在看不同事情的時候，不僅想法成熟，心胸也比較寬闊，會有更多的包容。對於「失敗」，你只要多跌幾次，就會知道世界不是只有你想的那樣！出國，絕對是自我探索與成長的過程，會打掉重練很多次，剖析自己，發現自己是怎麼樣的一個人。文化風土民情不同，亞洲很注重團體、群體，不能太過強調自我、強調不同於他人的地方、展現自己。可是在國外就是要盡情的表現自己，如果不表現自己才是最奇怪的，這對我來說是一個很大的衝擊。』
最後，Wazaiii 編輯不免好奇，身經百戰的 Gia，對於同樣懷抱國際夢的新生代模特兒，有什麼建議呢？
『在工作上，你一定會遇到很多的挫折、打擊、被比較，甚至是文化種族上的歧視問題，但不要懷疑自己，不要覺得是自己的問題，當然也不要往心裡去，因為當你不被選擇的時候，不是你自己不好。還是要多大膽的展現自己吧！設計師所找的模特兒，不外乎就是覺得你跟他很 match，所以要讓他們看見你的個性、靈魂、思想，讓他們覺得你就是值得被選上的人。我覺得保有自己的人格特質很重要，在國外很強調要「做自己」，就是必須保有自己的人格特質和特色。
不過最重要的，當然還是要注意安全囉！在國外的時候，當我們遇到問題會不知道是危險的，因為沒有遭遇過、經歷過。以前我也曾因為攝影師拉我衣服的舉動而嚇到，但在那個當下，真的要相信自己的直覺，我覺得亞洲人會有點不太敢直接的表達不要，可是遇到問題，要知道如何保護自己。最後，我也鼓勵年輕的 Model 多去外面看看，趁年輕有機會就去，越年輕你越不會怕，當你不會害怕就不會猶豫，沒有包袱，會願意嘗試更多。』
在國外闖蕩多年，在異地打拼的辛苦不在話下，儘管登上《Vogue Italia》的封面、與 Giorgio Armani 合作多次，Gia 仍不忘初衷，持續精進自己、樂於接受挑戰，成功征服歐美人的心！整段訪談中，深刻感受到她炙熱的神情，以及認真看待自己的專業的態度，令 Wazaiii 編輯至今仍記憶猶新。
或許就如同 Gia 在國外大開眼界後，心境上所產生的轉變，聽著她分享健康飲食的生活態度，你是否也和編輯部一樣，對於有機飲食的概念，有了截然不同的想法呢？若想搭上國外盛行已久的有機飲食風潮，不妨前來「Plants」用餐，除了可以品嚐到最天然的蔬食、親自挑選新鮮食材回家烹飪，說不定還有機會巧遇難得返鄉的 Gia 喔！
Editor / 責任編輯：森姐
◎Photo Via：Wazaiii
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