如果要從一整年當中選一天來大肆慶祝，毫不猶豫的，Wazaiii編輯部口徑一致─「聖誕節」。
不過說也奇怪，下禮拜二就是聖誕節了，為何街上的過節氣氛那麼「清淡」？（隨處可見可聞的金色燈飾和《Jingle Bell》先不列入），我指的是一種氛圍，一種期待團聚，期待分享，期待寫下總結的心理狀態。
Wazaiii編輯非常嚮往能在歲末年終，與最親密、最無須防備的家人、愛人及友人，哦有寵物當然更美好，花一頓飯的時間團聚，細數今年的大小事，讓雜陳的情緒堆疊或滿溢，然後由自己親自寫下句點。
西方人做得到，我們台灣島民也可以！Wazaiii這就公開編輯部平常存在IG「我的珍藏」資料夾裡頭，7間最有氣氛的「時髦聖誕聚餐地點」，總共7種用餐風格，適合你和7種對象前往，聖誕無須過得虛華，口中有美食，手上有美酒，身旁有你愛的人跟你一起拌嘴那些無所謂的事，我想就夠幸福了。
早午餐 / 與姊妹
Les Piccola
點開Les Piccola的IG地標，清一色都是長髮及腰、眼大口小的女孩前來用餐（Wazaiii編輯總覺得網美兩個字太具攻擊性，但她們的確是網路上的美女。）推開沉甸甸的玻璃大門，菱格磚與直紋木錯置，自然光灑上絨布，輕落金屬製的餐具邊上，主廚突然坐到桌子的另一端，用不太流利的中文靦腆的打聲招呼。
一道道擺盤過分漂亮的餐點上桌，最先攫住我目光的是「經典海鮮蛋煲」，蓬鬆的歐姆蛋擺在龍蝦與螃蟹熬製的gravy一側，比醬汁淡些，卻又比高湯濃郁，與蛋的綿密口感相得益彰。
特製煎餅？老天，現在哪間咖啡廳沒在賣這類高密度的澱粉化合物，主廚Jimmy笑著說，這是他的得意之作，介於雞蛋糕和車輪餅之間的質地，外層稍有口感，內餡軟綿到齒間毫不費力，真的跟想像中的「鬆餅」不一樣，可以，讓你得意。
軟嫩的澳洲和牛尾搭配自製麵條，摩洛哥小米與金蓮花，搭配澆上自製橙汁的焦糖烤雞，金蓮花的胡椒香與清酸，在空氣中和瀰漫的自製班尼迪克蛋香交融，有發現關鍵字？自製？是的，Jimmy說店裡之所以會擺放那麼多植栽，就是要讓大家感受手作佳餚的自然與純粹，包括陽光，包括輕音樂，包括無所不見的「蛋」，一切回歸初始，反而更能嚐出食材原味。
離開之前，Wazaiii編輯隨口跟女店員問了她最喜歡的菜色，「當然是煎餅小漢堡！」她笑著說，可惡，沒品嘗到真不甘心，不過也替自己找到下一次回訪的理由了。
美式 / 與兄弟
Sheep+pony
當初邀約Sheep+pony的拍攝時，店家過了一段時間都沒回覆，有一天突然接到A.J.的電話，Wazaiii編輯記得他是這麼說的：「Well，我本來沒有打算接受任何媒體採訪的。But I just checked out your website. You guys are dope. 我們什麼時候見？」感謝，起身，Here we go.
我從來就不相信城市裡會有什麼綠洲，但這座寶藍參雜金黃色的斑駁古堡，就這麼突兀的矗立在東區巷弄間，實在讓人忍不住一探究竟。外國人兩三成群的在戶外高腳椅上撞著啤酒杯，耳邊一首英倫後龐克，接一首Indie虛幻曲調，霎時間好似來到紐約蘇活的小酒吧，Chill到爆。
「滋……」烤盤上作響的漢堡拉回注意力，來自法國的店員Max向我們推薦牛肉漢堡、牛肉Sliders和炸雞腿堡三款，炙烤過後逼走嗆味的洋蔥與肉汁噴發的漢堡肉在口中交融，搭配自製大蒜醬和Purebread的布里歐許麵包，簡單卻毫不簡單，稍苦的芝麻葉與無骨炸雞腿排（最恨帶骨肉，最恨），搭配酸濃的自製番茄醬，這時店裡突然傳來《Welcome to New York》的音樂聲，嘴角一笑。
主理人A.J.熄火，走出不算大的開放式廚房，拿著三瓶冰涼啤酒走出來和我們閒聊，問起當初開店的理由，他只說：「我和我的老婆來台北時，常常想在路上找好吃的Burger和Salad，但真的找不到道地的，想想乾脆自己做好了。」在美國學了22年的廚藝，最後選擇帶心愛的家人回國認識自己的家鄉，餐廳是他們的第二個家，有肉，有酒，有不絕於耳的笑聲，還有染上心頭的無拘無束。
A.J.屬羊，來自立陶宛的老婆屬馬，故得店名「Sheep+pony」，老婆隨手布置的聖誕裝飾雖和店裡的頹廢華麗感不太相合，But who cares? A.J.說聖誕節在他心中代表著幸福和團聚，現在最親近的人都待在身邊，老婆說什麼他都好，不過Wazaiii編輯倒是滿好奇，如果當初店名取為「Goat+horse」，不曉得會如何？（笑）
燒肉 / 與同事
樂軒和牛專門店
如果問十個台灣人，聖誕節想吃什麼慶祝，大概有八個人會跟我說：「給我肉」，遵命，小的這就雙手奉上以日本A5和牛和澳洲9+和牛最廣為人知的樂軒燒肉。
先是在門外稍微迷路了一下，差點闖入隔壁安親班與幼兒同樂（不信你們自己親自走一趟，簡直低調隱密到了極致），沉穩時髦的深黑色空間中，擺在桌上的「櫻花紅岩牛一頭雙人套餐」，像極了從東京夜色中走出的Valentino姑娘，既優雅，又那麼的落落大方。
專門替我們烤肉的是領班Mandy，動作迅速熟練卻又不失親切感，有些專業的工作者常給人一種高冷疏離感，你知道吧？但她完全不會，依據牛的不同部位，用不同長短的時間悉心替我們照料和牛，同時跟我們推薦最相配的佐料─外酥內軟的澳洲和牛牛舌後段應該佐以蔥鹽，入口即化的日本和牛前腿薄片品嘗原味最為合適。
「最後這兩個部位最肥厚，應該要用鑄鐵鍋！」好，都聽妳的。使用牛背脊部位的紐約客牛排，油花豐而不膩，入口甚至有正在享用生魚片的錯覺，搭配阿里山限磨的山葵一同品嚐，味蕾層次更是令人醉心。正當我們還在回味唇齒間的肉汁香氣，Mandy端上了以牛油爆香的和牛炒飯，還有結合添入葛粉的黃豆漿、官燕燕窩、食用花和水果的飯後甜品（以為是山藥，結果是高山梨，呵呵）如果說要替你的聖誕餐劃上完美句點，那這顆句點可是又大又圓。
離開餐廳時驚覺，天，Wazaiii編輯身上居然一點烤肉味都沒有，而且雙臉一點也不會油光四射，誰說吃一餐燒肉代表隔壁的人三天後都聞得出來？今年聖誕你可以更有尊嚴的大啖鮮肉。
海鮮 / 與好友
VG The Seafood Bar Taipei
你記得《模仿遊戲》裡的布萊切利公園酒吧嗎？或逛過洛杉磯的Big Daddy’s Antiques？Anyway，Wazaiii編輯想說的是，VG就像是一個工業風成癮的藝術家，在鬧區間蒐集創作靈感的一本藏書。
紅銅燈具吐出昏黃光絲，包裹著北歐進口的槍管擺飾，洗去絨布一貫的奢華，轉而覆蓋上洗鍊質感，牆上迎面而來的是主廚和夥伴Salt一起完成的手繪畫作，然綴以整個場域的是女美攝影師章潔的實驗性創作。當你正悠遊於虛實之間，開放式廚房充滿朝氣的吆喝聲非請自入，咦？這個內場團隊未免太年輕！
「我們整個團隊年紀都很小，包括我，我才27！（編輯部驚呆，還真的看不出來）廚房總是充滿著歡樂的笑聲，也因此才有Fusion（合璧）的創造力。」蓄著八字鬍的主廚陳子洋笑著說。「泰式軟殼蟹沙拉」率先上桌，五種生菜中拌入香菜、薄荷、青木瓜，淋上紅咖哩、檸檬、羅望子調和的醬，底下墊上美式炒蛋，上頭灑上椰絲和蝦米，一入口多層次的滋味綻放，現在想到還是忍不住分泌唾液。
Buckle up！「VG海鮮熱盤」老大來了！你有沒有過那種食物光是上桌，你忍不住就倒吸一口氣的經驗？嗯，就是在指老大。外圈有龍蝦、角蝦、廣島牡蠣、鮮魚，裡面那鍋湯則由干貝、淡菜、透抽、蛤蜊共同引出鮮美海味，八種風味各異的海鮮或堆、或錯、或融，旁邊是還有一盆沙拉，但那就留給那些只吃無麩質食品的紙片吧！我只想大口吃海鮮配調酒（FYI，VG的調酒師是世界級選手，記得來一杯嘿）。
用一句話來形容你眼中的聖誕節吧！「可以講究，何必將就」主廚喃喃著這八個字。你也許覺得矯情，聖誕這項西方習俗跟台灣人有什麼關係？講究什麼？將就又何妨？我想，若生活非得找理由過得快樂，你也不會讀到這了，跟風不是件值得自豪的事，但聖誕節吃點好的慶祝一下，這風跟得也算是涼爽舒服。
VG The Seafood Bar Taipei Facebook
VG The Seafood Bar Taipei Instagram
甜點 / 與愛人
Yellow Lemon
寫到這裡，必須關懷那些嗜糖如命的甜點愛好者（我本人謝謝），一踏進店裡，濃郁的甜點香氣襲入鼻腔，來自義大利的甜點主廚Andrea熱情的招待我們，說我們晚點可以進入廚房看他製作甜點的過程。
我知道現在這個時機有點敏感，但我總覺得眼前這個野餐盤讓我想起Dolce & Gabbana剛走完的高定秀，充滿了細節與搶眼色彩，煙霧繚繞般的液態氮汩汩流下，又讓我聯想到Gucci前幾年在墓地辦秀的虛無迷幻（果真主廚跟三位設計師一樣來自義大利），Buon appetito! Andrea一臉自信的笑著。
夾入魚卵和蟹肉的胡椒馬卡龍，偽裝成魚子醬的巧克力豆與鹹焦糖抹茶布蕾，外表是草莓、實際上是巧克力莓果慕斯，外表是espresso shot、實際上是咖啡珍珠與布丁，有百香果的黃、覆盆子的紫，如茵綠草為背景，若說這是一幅張狂的潑墨畫，我則是畫作前驚呆的觀賞者。
Wazaiii編輯忍不住問Andrea，他當初是如何構想出這道（或這坪？）甜點，他說他認為虛有其表的甜點就像是“Pretty girl with no personality”，他希望他做出來的甜點，視覺上令人驚艷，味道上則有衝突的感受，重點是要印象深刻。
離開之前，Andrea帶我們到廚房搶先欣賞他的薑餅人和巧克力聖誕樹，上一秒還專注著上著紅的、綠的聖誕彩繪，下一秒就轉頭笑著問我們是否喜歡。我想起Pierre Hermé曾這麼說過─鹹食養人，甜食悅人。
法式 / 與愛人吃完甜點後
Stagiaire 實習生
想在時尚圈深耕，任誰都是從「實習生」的角色起步，懵懵懂懂、恍恍惚惚，接觸到的一切那麼新鮮刺激，同時卻充滿挑戰，這間介於Fine Dining和Casual Food之間，以Bistronomy（沒有中文翻譯，我們姑且稱它為「小酒館」）之姿落腳餐飲界一級戰區的「Stagiaire 實習生」，正有著初生之犢的無畏膽識。
宛如一幢視覺劇場的空間中，有法國鬼才Philippe Starck的濃金色座椅，有碳化處理過後的時髦皮革層，華麗莊嚴的法式底蘊不言而喻，然在這兒加一些絨布，那兒擱一盞吊燈，橫衝直撞的暴力美學，讓人在在憶起年少輕狂的美好。
當天Owen主廚帶我們進入了一場高貴不貴的法式饗宴，共襄盛舉的唯一必要條件就是─如前言所道，放鬆的品嚐頂級食材。當天我最喜歡的三道是翻玩「油條沾杏仁茶」的「墨晶魚子醬、油條、杏仁」、充斥馥郁馬鈴薯香與艾碧思酒氣的「鮭魚花薇琪濃湯」及當然，被白花菜泥、紅酒乾蔥、馬鈴薯千層、炸羽衣甘藍幸福圍繞著的「菲力牛排、黑鑽石醬汁」。
Wazaiii編輯特別想分享的感受是，以往享受法餐時總是正襟危坐，深怕砸了某個價值連城的擺設，或是不小心將紅酒杯灑向某位臨座賓客，但那天我們跟Jason就只是自在的聊聊天，彼此交換下廚的小秘訣，然後像個孩子一樣等著特別招待的香草千層上桌。
所以誰說法餐一定要連續吃一個月的泡麵、跟老爸借一套看得上眼的西裝、輕聲細語到嘴前的燭火絲毫不動？在這裡，主廚跟我們一樣都是實習生，能大口品嚐，也能大聲叫好。
德式 / 與家人
Buckskin Beerhouse
在揭曉最後一處好所在之前，且先讓我來跟各位追個本、溯個源。1516年巴伐利亞公爵威廉四世頒布了「純酒令」，規定德國製造啤酒僅能使用水、酵母、大麥芽、啤酒花這四種原料，從此，想喝到「純正道地」的啤酒，非得實地走訪一趟德國。
哦感謝交通、科技與商業的進步，現在倒不必了。
穿越門口的銀藍色聖誕樹，Buckskin Beerhouse先是以淡淡的麥香沁入心脾，接著感受到的是濃濃的聖誕氣氛（聽說慕尼黑的聖誕市集是當天世界上最熱鬧的地方，好想去一趟！）太陽光恣意灑落古銅色吧台、輕撫金色啤酒花吊燈，並與店裡深沉而時髦的海藍相吻。突地，「酥烤豬腳」上桌啦！用餐具輕刮豬腳表面，立刻能感受到酥脆乾爽的質地，俐落切下後送入口中享用，扎實肉香與硬脆口感交融，一口自製酸菜，一口高麗菜乾，一口烤杏鮑菇，一口啤酒，完蛋，淪陷。
談到啤酒，我們那天點了兩組「三小福」，基本上就是能在12種口味的啤酒中選擇「三」種「小」份的幸「福」，有梨甜有花香，有煙燻有焙燒，有金黃有深棕，有冠軍得主，也有無名小卒，編輯部各有所好，話雖如此，適合搭配「蘑菇啤酒蝦」的，佐以「鴨肝烤布蕾」也毫不違和，真正重要的是那份分享的喜悅，特別是在愛人團聚的這天。
最後，請讓螞蟻魂上身的我再多推薦一道甜食，「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」上桌時，我極為保守的那一面冒出了「Meh」一詞，心想不過就是提拉米蘇，我完全可以預測它的味道（就跟每次吃起司或戚風蛋糕一樣，Meh…），不過吼，切了一小口享用，底下的泡滿威士忌的手指餅乾，立刻呼了我的厭世臉一個大巴掌，真的太好吃了！著實驚喜。
吃完這7間餐廳，編輯部全體先遭受了一些體重直線上升的職災，但算了，哈！不曉得有沒有推薦到你心坎裡呢？有的話就值得了！
今年別再把聖誕節當作另一個瘋狂購物的理由，把時間和預算拿來和你愛的人相處，雖然老套，卻也銘心刻骨。
Editor/ 責任編輯：Eddie Ma
◎Photo Via：Wazaiii
)
