「我的母親對飲食非常講究，注重少量而精緻的飲食。」據說英國查爾斯王子曾經這麼形容過他母親對於飲食的態度，而他的母親可不是一般主婦，正是英國在位時間最長的君主、鼎鼎大名的伊莉莎白二世，根據英國國家統計局（Office of National Statistics）的數據，超過80%的英國民眾從未在伊莉莎白二世統治以外的時代生活過。
隨著這位全世界最長壽的君主每一次神采奕奕的亮相在世人面前，女王私底下的飲食習慣幾乎被視為長壽菜單的代名詞，讓越來越多人們好奇不已。
↑英國女王伊莉莎白二世。
「為女王準備的食物必須一切完美，達到軍事精度。」服務英國王室達十五年之久的前御廚Darren McGrady曾經如此分享過他的個人秘訣，經由多年下來在白金漢宮及肯辛頓宮專為女王伊莉莎白二世、菲力浦親王、戴安娜王妃等製菜的經驗，不只讓這位大廚對於王室每位成員的飲食習慣如數家珍，也讓他在透過精湛廚藝展現西方經典料理美味同時、還洋溢著濃厚的皇家色彩。
↑服務英國王室達十五年之久的前御廚Darren McGrady。
但說起英國女王對於西方世界的影響，就不得不提到在近代東方歷史中同樣佔有重要一席之地的慈禧太后了。
「太后妙齡時，明媚鮮明，風姿綽約。即使年老後，依舊風姿動人。」曾經在慈禧太后身邊擔任第一女官的德齡公主，曾如此描述她眼中的太后，德齡公主後來將兩年的宮廷生活見聞集結成《清宮二年記》一書，書中提及：「慈禧對於飲食的知識極為淵博，大概可以使當代許多專家吃驚。」可見這位政治上鐵血手腕的女強人，對於身體的保養有多麼重視；宮廷御廚們絞盡腦汁的為太后準備每日膳食，不只要色香味俱全、還要能兼顧延年益壽與長保青春之效。
↑慈禧太后。
當時深受重用的內務大臣厲子嘉，就是負責每日制定慈禧太后和皇帝的每日膳食菜單，並在兩人用餐前先一道道逐一試菜和記錄下來，經年累月下來他自然成為了宮廷御膳的專家，離宮後厲子嘉將一身好手藝傳授給兒子，成為今日國際聞名的「厲家菜」由來。
西有伊莉莎白女王，東有慈禧太后， 兩位的影響力不只展現在政治、文化與藝術，對美食的影響也十分值得一談。而這個看似不可能的交流，意外的在百年後經由郵輪業界權威指南《2019 伯利茲郵輪年鑒》選為「世界十大最佳大型郵輪」等多項大獎的星夢郵輪所極力促成。
↑清朝宮廷御膳傳人厲曉麟。
根據星夢郵輪最新發佈的新聞稿，已宣布他們將在2019年10月到2020年1月的指定航程期間，於世界夢號及雲頂夢號，同步特別推出由英國王室前御廚Darren McGrady，以及清朝宮廷御膳傳人厲曉麟師傅攜手打造的全新「星夢饗宴Taste The Dream」餐飲專案。
西方英國女王御廚Darren McGrady將帶來兩套季節性套餐，一套素食菜單及一套包含六道皇家菜式的自選餐單，當中包括英國女王伊莉莎白二世最愛的蓋爾牛排、戴安娜王妃最喜愛的前菜和主菜－番茄刁草慕斯和焗烤釀茄子，以及她曾經向好友推薦的McGrady大廚的獨門英式麵包布丁。其他經典菜式包括威廉王子和哈利王子最喜歡的糖漿塔甜點等，旅客可以一嚐英國王室最鍾情的口味。
↑西方英國女王御廚Darren McGrady將於星夢郵輪帶來伊莉莎白二世最愛的蓋爾牛排。
↑戴安娜王妃生前曾經向好友推薦McGrady大廚的獨門英式麵包布丁。
東方宮廷御膳料理的代表、「厲家菜」傳人厲曉麟師傅，則是將特別呈現包括一套素菜菜單在內的三套「厲家菜」私房膳單，他精選上等燕窩、鮑魚、雪蛤、鹿尾、花膠、葛仙米等珍貴食材，加上龍蝦、象拔蚌、東星斑等高級時鮮，為中華料理愛好者們精心準備了特色創意料理，包括深受清朝皇帝喜愛、近似低溫慢煮的油浸之法烹調而成的鮮美焌油東星斑，專為慈禧太后研發、以脆嫩青豆和鮮貝點以紅油，食之鮮香清雅而其狀如翡翠而得名的翡翠豆腐，與燕窩野意銀絲、京味龍蝦、芝麻鴨子、鹿尾醬手擀麵等多道「厲家菜」經典菜餚。
↑東方宮廷御膳料理的代表、「厲家菜」傳人厲曉麟師傅的私房膳單。
↑燕窩野意銀絲。
當英國王室經典料理遇上清朝宮廷百年御膳，所迸發出的海上盛宴花火，必定要讓人唇齒留香、此生難忘。
【郵輪資訊】
厲曉麟師父將於 2019年10月13日、10月18日、11月17日從香港出發的五晚及兩晚航次獨家坐鎮世界夢號。
McGrady 大廚將於2019年11月10日航次坐鎮以新加坡為母港的雲頂夢號，並會在2019年12月29日、2020年1月3日從香港出發的新年航次登上世界夢號，為賓客們提供精緻料理。
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